27.06.2022
připravila: Lenka Saulichová

Domácí kulinaření zažívá boom! Opakované lockdowny přivedly k plotně nejen vyhlášené gurmány a návštěvníky michelinských restaurací, ale i milovníky fastfoodu a nenáročné bufeťáky. Zjihli i zapřisáhlí odpůrci domácí kuchyně.

Foto: Archiv

Jak to vidím

Lenka saulichová

redaktorka

Svět podlehl euforii domácího vaření. Při pohledu na skvostnou nabídku nádobí pro amatérské kuchaře srdce zaplesá. Když pominu monstrózní přehlídku rozličných a nyní velmi moderních multifunkčních nádob, radovat se mohou i vyznavači klasických hrnců, kastrolů, rendlíků či pánví. Nové vlně pozornosti se těší i těžké litinové nádobí, které svádí k přídomku „pro pamětníky“. Jeho přednosti však stále bodují. Bez problémů a bez tuku na nich prudce opečete maso a můžete je bez obav užívat i v troubě. Elita moderního varného nádobí se předhání plejádou patentovaných nepřilnavých povrchů, které odolávají teplotám i nad 400 stupňů Celsia. Polevily i dřívější obavy z bezpečnosti tlakových hrnců, které vaření zrychlují. Vracejí se a svorně plynou v toku obliby s tzv. pomalými hrnci s keramickou výstelkou, které vaří dlouhé hodiny při nízkých teplotách, a na plotně je můžete nechat bez dozoru. Stále zelenou má nerezové nádobí, nejlépe s minimálně třívrstvým sendvičovým dnem. Vařit ale můžete i ve skle. Mísy, hrnce i pekáče z varného skla, ze směsi bóru a křemíku nebo bóru a silikátu jsou oblíbené právě pro svoji praktickou průhlednost. Kvalitní moderní nádobí vyniká funkčností i estetikou! Hraje všemi barvami, předvádí atraktivní design a staví na odiv i efektní zářivé kovy jako například měď či titan. A dopřát si můžete i signované kousky ze speciálních kolekcí, které svým podpisem opatřily zpravidla šéfkuchařské či designérské legendy.

Foto: Archiv

Při volbě nádobí zaměřte svoji pozornost také na grafické značky – piktogramy, které určují vhodnost jeho použití na konkrétních varných zdrojích.

Foto: Archiv

Všímejte si úchytů! Ne vždy snesou vaření na plynovém sporáku či je můžete vkládat do trouby.