25.02.2022
připravila: Lenka Saulichová

Kdysi strašák, dnes lék! Káva je jako čistě přírodní produkt výborným zdrojem antioxidantů, podílejících se na neutralizaci volných radikálů, které v těle poškozují genetickou informaci v jádrech našich buněk. Má dokonce vyšší obsah antioxidantů než zelený čaj a některé druhy ovoce. Tak si ji dopřávejte! 

Foto: archiv redakce

Lahodné espresso si mužete dopřát i na cestách. Skvěle poslouží kapslové kávovary. Jsou malé, kompaktní i v líbivém designu. Pouze při teplotě vody zahřáté na 88 až 92 °C se pak z kávy vyloučí všechny žádoucí látky a zároveň se nespálí.

Foto: archiv redakce

***

Jak to vidím

LENKA SAULICHOVÁ

redaktorka 

Foto: archiv redakce

Jó, káva! U mě tedy bezkonkurenčně vítězí lahodné espresso s bohatou pěnou. Ne mléčnou, ale tzv. crema, která vzniká z přírodního oleje obsaženého v kávových zrnech. Ta je totiž znakem správně připraveného espressa. Je prvním a základním kritériem hodnocení jeho kvality. Hodně napovídá i o kvalitě kávy samotné, resp. kávové směsi, a prokazuje, že byla káva správně extrahována. Příprava lahodné kávy je prostě rituál, ať už je jakýkoli. A krásné bývají i chvíle s popíjením kávy spojené. Miluji rána, kdy v kuchyni zavrní kávovar a za několik okamžiků mi z rukou manžela přistane na nočním stolku šálek espressa. Káva vtíravě zavoní a neodolatelnou vůní mě začne přesvědčovat, abych už konečně otevřela oči a věnovala pozornost jenom jí... Pokud jednou ochutnáte lahodné espresso, skutečně správně a chutně připravenou kávu, už vás ani sebelepší reklamní slogan nezláká ke koupi kávy rozpustné a ta lógrová zůstane už jen mlhavou vzpomínkou. Chutné espresso, byť aromatické a výrazné chuti, totiž ve skutečnosti představuje lehkou a zdravou kávu. Když k tomu přidáte báječný pocit při usrkávání lahodného moku v čase siesty, která vás zklidní a potlačí stres, ale zároveň i občerství, je souvislost se zdravím zřejmá. A co víc? Kávoví garanti Institutu kávy dokonce tvrdí, že při konzumaci čtyř až šesti šálků kávy do sebe dostanete víc antioxidantů, než kdybyste snědli půl kilogramu ovoce či zeleniny. V případě dobře připraveného espressa se nemusíte děsit ani kofeinu. Zpravidla ho obsahuje méně než běžná káva. Množství kofeinu však záleží na konkrétní odrůdě kávy. Lahodné espresso si můžete dopřát i na cestách. Skvěle poslouží kapslové kávovary. Jsou malé, kompaktní i v líbivém designu. Pouze při teplotě vody zahřáté na 88 až 92 °C se z kávy vyloučí všechny žádoucí látky a zároveň se nespálí.