Moderní byt


Nacházíte se zde: Moderní byt | Vaření | Tradiční štědrovečerní večeře u sousedů

Vaření

Tradiční štědrovečerní večeře u sousedů

Tradiční štědrovečerní večeře u sousedů

21.12.2017 | 0 komentářů

Diskuze (0) | logo MessengerPoslat Messengerem

35

Smažený kapr s bramborovým salátem, hrachová nebo rybí polévka, vánoční cukroví… Co se na Štědrý den obejví na svátečně prostřené tabuli ve většině českých domácností víme. Tušíte ale,  co se servíruje u našich polských sousedů?

Polská štědrovečerní večeře je tradičně velmi bohatá, zahrnuje až dvanáct chodů! Od polévky přes různá rybí jídla až po sladkosti. Úvodní polévkou bývá červený boršč –  řepný kvas a řepný vývar bez masa a jiné zeleniny, často s malými těstovinami („oušky“).

Tradiční štědrovečerní večeře u sousedů (foto: Polský institut v Praze)

Na stole zpravidla nechybí kapr, ale nikoliv smažený, podává se nejčastěji s omáčkou a rozinkami nebo se zelím, brambory a houbami. Dalšími chody bývají  holoubci (gołąbki) – zelné závitky s pohankovou kaší a oblíbené  pirohy s různou náplní (nejčastěji maso, zelí). Sladké pokrmy reprezentuje například kuťa (kutia) – sladká pšeničná kaše se sušeným ovocem, ořechy, medem, voňavé perníčky, které Poláci pečou namísto cukroví. Anebo kompot, i když ten v Polsku není považován za dezert, ale za nápoj.

Tradiční štědrovečerní večeře u sousedů (foto: Polský institut v Praze)

„Všechna jídla konzumovaná během Štědrého večera by měla být postní a všechny ingredience mají svou symboliku – ale kdybych to měla všechno vyjmenovat, byly bychom tu do jara… Večeře by se měla skládat z dvanácti pokrmů, tedy právě z tolika, kolik bylo apoštolů,“ vysvětlila etnoložka Małgorzata Michalska v rozhovoru o polských vánočních tradicích.

Tradiční štědrovečerní večeře u sousedů (foto: Polský institut v Praze)

Zatímco u nás se krájí jablka, odlévá olovo nebo pouští lodičky ze skořápek ořechů, v polských rodinách se na Štědrý den „dělí oplatkem“. Co si představit pod tímto zvykem, který pravděpodobně navazuje na starokřesťanskou tradici dělení se chlebem? Členové rodiny si navzájem předají oplatek podobný velké hostii se svátečními motivy a spolu s přáním si kousek odlomí na důkaz vzájemné pospolitosti. Pod ubrusem na vánočním stole najdeme trochu sena – symbolizuje seno, ve kterém ležel Ježíšek v jesličkách, ačkoli někteří tvrdí, že se jedná už o pohanský, staroslovanský zvyk.

Tradiční štědrovečerní večeře u sousedů (foto: Polský institut v Praze)

Specialitou, která návštěvníkům adventních trhů v polských městech mimořádně chutná, je svařené pivo. Připravuje se podobně jako svařené víno – pivo se okoření hřebíčkem, skořicí, badyánem, přidá se ovoce (pomeranč) a dosladí kvalitním sirupem (od malinového po zázvorový) nebo medem. Ale pozor, přímo o Vánocích se alkohol v polských rodinách, v souladu s tradicí, nepije – ačkoli v poslední době už se tento zvyk nedodržuje tak přísně. 

Zdroj: www.polskyinstitut.cz

Text: redakce | Foto: archiv redakce

Stránkování v článcích:

Předchozí Další


Diskuze:

Vstup do diskuze

Tisk | Poslat | Sdílet článek Facebook Nahoru

Poslat článek na email



* pole s červeným zvýrazněním jsou povinná

Související články:

Automatický kávovar New Age EA907D (Krups), 2fázová technologie napěňování, výběr mletí, cena 27 990 Kč, www.mall.cz

Malý průvodce světem kávovarů

Vestavná trouba s mikrovlnami iQ700 HM633GNS1 (Siemens), objem 67 litrů, 10 druhů ohřevu, elektronická pečicí automatika cookControl Plus, elektronická regulace teploty 30–300 °C, doporučená cena 35 990 Kč, www.siemens-home.bsh-group.com/cz Kompaktní parní trouba iQ700 CD634GBS1 (Siemens), objem 38 litrů, potraviny si zachovají svoji přirozenou chuť, barvu, vitaminy a minerály, příprava více pokrmů současně na několika úrovních, využití páry při ohřevu jídla, rozmrazování či kynutí těsta, elektronická regulace teploty 30–100 °C, doporučená cena 29 990 Kč, www.siemens-home.bsh-group.com/cz Ohřevná zásuvka iQ700 BI630CNS1 (Siemens) pro předehřívání nádobí, rozmrazování potravin, udržování teploty jídla, kynutí těsta nebo jemné vaření, regulace teploty ohřevného dna z tvrzeného skla ve 4 úrovních od 30–80 °C,  max. 25 kg, doporučená cena 13 990 Kč, www.siemens-home.bsh-group.com/cz

Aby vše bylo vypečeně upečené

Dekantér Ayam clear (Riedel), dvoukomorový, křišťál, ručně foukané sklo vhodné do myčky, lze postavit na stůl i zavěsit na kraj stolu, cena 7 995 Kč, www.kulina.cz

Malý průvodce světem vína

Kávovar Dinamica Plus ECAM370.95.T (De’Longhi), One Touch, dvojité spařování, LatteCrema System, cena 24 989 Kč, www.electroworld.cz

Než v kuchyni zavoní káva...


MINI Living Urban Cabin v New Yorku

další videa

Premium RB Club

Moderní byt na Facebooku Sledujte nás na Facebooku

Youtube kanál Moderní byt Sledujte nás na Youtube

Sledujte nás na Pinterestu Sledujte nás na Pinterestu

Sledujte nás na Instagramu Sledujte nás na Instagramu

Twitter Twitter

RSS Přihlaste se k odběru novinek přes RSS

favorites 844 Přidat stránku do oblíbených

Nejčtenější

  • 1

    Interiér
    Paravány mají svůj účel i kouzlo

  • 2

    Doplňky
    Zprávy z netu: Hlavně kreativně!

  • 3

    Návštěvy
    Koupelna pro dvě malé slečny

  • 4

    Interiér
    Vtiskněte koupelně styl: Chameleon

  • 5

    Návštěvy
    Jak se bydlí v činžovním domě z 19. století?


Anketa:

Který kuchyňský styl je ten váš?

  • Retro
    33%
  • Klasický
    17%
  • Moderní
    16%
  • Hravý
    16%
  • Pánský
    17%

Newsletter
O nás

PŘEDPLATNÉ


≡ Menu

  • Novinky
  • Návštěvy
  • Interiér
  • Design
  • Doplňky
  • Vaření
  • Svítidla
  • Lifestyle
  • Exteriér
  • Video
  • Poradna




Hlavní stránka

  • Novinky
  • Návštěvy
  • Interiér
  • Design
  • Doplňky
  • Vaření
  • Svítidla
  • Lifestyle
  • Exteriér
  • Video
  • Poradna

© 2010 - 2018 Moderní byt | Předplatné moderní byt | Kontakt | RSS | Tisk | GDPR

2010 – 2019 © Created by Business Media CZ with Sabre SW