Do kuchyně patří varné centrum zahrnující varnou desku, troubu a odsavač par. Obvykle se instaluje do kuchyňské linky nebo ostrůvku. I když umístění podřizujeme přípojkám elektřiny a plynu, nezapomínejme ani na otázku ergonomie, tedy logického uspořádání přístrojů pro bezpečný pohyb při vaření. 

Milovníci nových technologií ocení modely, u nichž lze naprogramovat typ pokrmu a trouba si sama pohlídá teplotu, dobu a typ pečení. 

Vyznáte se ve varných deskách? 

Výběr varné desky v zásadě ovlivňují dva parametry – plyn, nebo elektřina. Na trhu existují klasické plynové modely a elektrické varnédesky, tj. indukční a sklokeramické. Dál je třeba se řídit podle typu uložení desky, tedy zda vám dispozičně bude vyhovovat samostatná, anebo vestavěná. 

Řízené větrání je k nezaplacení 

Digestoře neboli odsavače par zbaví vaši kuchyni nejenom páry, ale také pachů z připravovaného jídla. Při výběru se řiďte počtem hodin denně strávených u sporáku a velikostí kuchyně. Odsavače se liší výkonem a typem umístění. Fungují na principu odtahu a recirkulace. Pro odtah je nutné vyvedení potrubí mimo byt, recirkulační digestoř pracuje na bázi filtrů. 

Trouba zvládne funkce i design 

Při koupi nové trouby se budete nejdřív rozhodovat mezi elektrickou, nebo plynovou, která se ale obvykle prodává v kombinaci s varnoudeskou, tedy jako sporák. Zásadní je umístění trouby. Z něj vyplyne, zda potřebujete buď klasický model, samostatně stojící, nebo vestavný, či polyvalentní, tj. takový, který je vhodný pro kombinaci s varnou deskou a samostatným ovládáním. Zajímejte se i o funkce. Praktická je vlastnost samočištění, tzv. pyrolýza, naprogramované recepty v menu apod.

Zajímavé kombinace 

Dnešní varné desky zvládnou nejenom vaření, ale také grilování a další méně obvyklé přípravy jídla. Můžete si pořídit plynové hořáky v kombinaci s elektrickou plotýnkou, indukční dohromady se sklokeramickými, integrované woky na plyn nebo elektřinu a součástí varnédesky bývají i zmíněné grily. Různé možnosti přípravy jídla tak zvyšují funkčnost zařízení, takže se vyplatí i přes to, že pořízení takového vybavení je finančně náročnější. Je třeba zmínit i druhou stranu ekonomického rozhodování, a to využívání zbytkového tepla nebo digitální programování času vaření, které šetří spotřebu energií. 

Některé desky v sobě mají integrovanou ventilaci, která vyhodnotí intenzitu par, tukových a pachových částic a tomu přizpůsobí výkon. 

Text: Lucie Pilátová | Foto: archiv redakce

Zdroj: SVĚT KUCHYNÍ