14.04.2021
připravila: Sabina Bařinová

Kuchyň je srdcem domova – místem, kde nejenže se každý den stáváme šéfkuchaři, ale kde se setkáváme s blízkými a sdílíme své mimořádné i zcela každodenní zážitky nad dobrým jídlem.

V uspořádání domácnosti tak má zcela výsadní postavení, díky kterému udává našemu životu tempo. V různých fázích života od ní ale máme dramaticky odlišná očekávání.

Startovací minimalismus

Na začátku všeho není vlastně skoro nic – jen touha být pánem vlastního prostoru a svým vlastním kuchařem. To znamená malou a prakticky uspořádanou kuchyň, která nám umožní realizovat se, a přitom bez zásadních komplikací udržet každodenní pořádek. Nezbytný je i apartní pultík, který hravě zastoupí jídelní i pracovní stůl. 

Jak to vidí...

VERONIKA MARŠALOVÁ, manažerka marketingu ve společnosti Dalno

Jak vzniká ideální kuchyň?

Ideální kuchyň je individuální pojem. Při návrhu je proto zásadní osobní přístup. Vždy si požadavky zákazníka na jeho novou kuchyni vyslechneme a převedeme je do prostředí 3D návrhu. K tomu přidáme naše znalosti o funkčním rozložení kuchyně i výběru vhodného povrchu, které čerpáme z dlouholetých zkušeností. Díky vlastní výrobě máme navíc prakticky neomezené možnosti, a jsme tak schopni navrhnout a vyrobit kuchyni do jakýchkoli prostor.

Liší se v něčem kuchyň pro jednočlennou domácnost, rodinu a pár v pokročilém věku?

I to závisí na konkrétním zákazníkovi. Často se ale stává, že pár v pokročilém věku má designově mnohem odvážnější představy než mladí lidé. 90 % mladých žen touží po kuchyni s ostrůvkem. K tomu u nich vede moderní a industriální pojetí kuchyně, v loňském roce byl velmi žádaný i styl provence. U rodin jde pak převážně o údržbu, takže nejčastěji sázejí na matný povrch, na kterém se nedrží otisky prstů. Exkluzivní kuchyně ve vysokém lesku zase preferují spíše zákazníci, kteří si většinu gastro zážitků dopřávají v restauracích.

Promítají se i do výroby kuchyní módní trendy?

Stejně jako móda a auta, i výroba kuchyní a jejich design se posouvá stále dopředu. Každý rok proto sledujeme novinky a vyvíjíme individuální prvky, které jsou jako exkluzivní šperky našich kuchyní. Nezapomínáme ale ani na používané technologie. Výrobní prvky jako laserové olepování hran či užívání pur technologie jsou pro nás dnes samozřejmostí, která prodlužuje životnost kuchyní o několik let.

Jaké barvy kuchyním přinese rok 2021?

Potěšeni budou především vyznavači jemných tónů. Do popředí se dostávají uklidňující barvy, zemité odstíny a výrazné tmavé dřeviny.

***

Rodinný kolektivismus

V rodinné kuchyni se najde místo pro každého – ať už přišel pomoci s přípravou oběda, nebo jen potají pátrá po oblíbené laskomině. 

Velká rodina zkrátka potřebuje velkou kuchyň, protože právě ta je dějištěm každodenního divadla jménem život. A ať už nás jeho příběh překvapí čímkoli, nakonec se stejně sejdeme u jednoho stolu.

***

Uvědomělý absolutismus

Život párů, kterým už děti vylétly z rodného hnízda, ale to nejlepší mají stále ještě před sebou, je zklidněný jistotou. Tu mu dodávají roky zkušeností, díky kterým už dávno bezpečně vědí, co od života chtějí, a umějí si to užít.

Co se týče vybavení domácnosti, jsem spíše klasik. V kuchyni si potrpím na dvířka s jednoduchým frézovaným vzorem a jemné saténové barvy – nepřestává mě totiž bavit jejich kombinace s nápadnými vzory na řemeslně vyráběných kachličkách.

Pokud, stejně jako já, máte ambice stále rozvíjet svoje kuchařské dovednosti, oceníte správné uspořádání pracovních zón. Dík němu na sebe budou jednotlivé kuchařské postupy plynule navazovat. Při plánování tak nezapomeňte promyslet, kam hodláte ukládat zásoby a nádobí. Vedle úložných zón je nejpraktičtější umístit zónu určenou k mytí, na kterou pak ideálně navažte přípravnou zónou a nakonec i zónou určenou k vaření. Uvidíte, že vám díky tomu vaření půjde snadněji než kdy dřív. Jakmile se gastronomicky vyřádíte, potěší vás i vhodně zvolené povrchy.

Ty totiž zásadním způsobem usnadní údržbu kuchyně a to se nikdy neomrzí! V tomto ohledu pro mě zůstává naprosto nepřekonaný matný lak, který většina výrobců nabízí pod názvem Evermatt.

Oproti nerezu a vysokému lesku na něm nezůstávají patrné šmouhy ani otisky prstů. Ať se vám ale v kuchyni odehraje cokoli, jistě to není nic, co by nespravila sklenička dobrého vína.