Industriální inspirace: kuchyně ve stylu raw

Předlohou dnešních industriálních kuchyní se staly tovární haly a průmyslové provozy. Pokud toužíte po kuchyni, která bude připomínat prostředí staré manufaktury, budete potřebovat zejména prostor. 

07.11.2016 Připravila: Anna Martinková, Foto: Foto archiv

Angličtina užívá pro tento styl termín raw, který v sobě spojuje vše, co je surové, autentické a zároveň živé. Cílem je ukázat povrch v co nejsurovější, zdánlivě neopracované formě, který svou přírodní kresbou a hmatatelnou strukturou přímo vybízí k doteku.

Hlavní zbraní těchto kuchyní proto nejsou dokonale hladké plochy, ani vysoký lesk, nýbrž naopak vzhled působící drsným dojmem, který na sobě nese stopy letitého používání. 

MATERIÁLY V BĚHU ČASU 

Dřevo se upravuje kartáčováním a drásáním, aby vynikla jeho struktura. Záměrně se na něm vytvářejí stopy po zubech pily a cestičky po práci červotočů. Kovy jako ocel a měď se představují v oxidovaném rezavém vzhledu.

Kamenné desky se štípanými hranami působí dojmem, jako by je před pár minutami dopravili z kamenolomu. Kromě přírodních materiálů se používají také stále věrnější imitace, které na sebe vedle umělých hmot bere také keramika. Z té se vyrábějí nejen pracovní desky a záda, ale také stále častěji frontální části kuchyní.

Výhodou tohoto materiálu je nejen schopnost vzít na sebe díky technologii digitálního tisku v podstatě jakoukoli podobu, ale i snadná údržba a vysoká odolnost. 

KUCHYŇ VE ZNAMENÍ RAW 

Fakt, že raw styl je možné rozvíjet nejen v rovině použitých materiálů, ale i ingrediencí připravených v kuchyni, představil nový kuchyňský koncept značky Poggenpohl zvaný Fourth Wall.

Svůj název získal z divadelního prostředí, v němž „čtvrtá stěna“ představuje neviditelnou bariéru mezi herci na jevišti a diváky v hledišti. Jeho podstatou je vystavení všeho, co bývá běžně ukryto ve spížích, chladničkách či domácích vinotékách, na odiv v skleněných vitrínách s pečlivě kontrolovanou teplotou a vlhkostí vhodnou pro růst bylinek, zrání sýrů, odpočinek dobrého vína, co nejdelší čerstvost masa a ryb… Profesionální technologie zde kráčí ruku v ruce s ruční prací řemeslníků a výběrem přírodních materiálů, jako je sklo, kov, kámen a dřevěné dýhy.