23.08.2022
připravila: redakce

Základem každé kuchyně je varné centrum, které se skládá z varné desky, trouby a odsavače par. Vzhled i funkce těchto spotřebičů se stále mění a přizpůsobuje novým nárokům. Chytré technologie umožňují například ovládání na dálku prostřednictvím mobilních telefonů, některé spotřebiče dokážou komunikovat i mezi sebou. Vaření se tak stává přitažlivější i pro ty, kteří se o něj v klasické podobě nezajímají.

Digestoře

V kuchyních propojených s obývacím prostorem se zvýšil požadavek na kvalitní čištění vzduchu. Od moderních odsavačů se očekává větší výkon, ale také reprezentativní vzhled a tichý chod. Kromě původních komínových digestoří jsou k dispozici nástěnné, stropní, závěsné typy a také menší recirkulační modely, které se instalují pod nebo přímo do horní skříňky.

Foto: archiv redakceFoto: archiv redakce

Jak fungují

Komínové odsavače jsou napojené na odtahové potrubí, kterým se během vaření odvádějí výpary a pachy do komína nebo přímo ven. Zvýšený provozní hluk při nasávání vzduchu lze snížit použitím externího motoru, který je umístěný mimo místnost. Vyšší efektivitu odtahu a nižší hlučnost mají digestoře s perimetrickým sáním, které odsává páry pouze úzkou štěrbinou po obvodu spotřebiče. Dostatečnou filtraci dnes dokážou zajistit i sofistikované recirkulační digestoře, u kterých se nasátý vzduch uvnitř spotřebiče filtruje a následně vhání zpátky do místnosti.

Více se dočtete v podzimním čísle Světa Kuchyní 

Foto: archiv redakce