Moderní byt

Tlačítko menu
  • Novinky
  • Návštěva
  • Interiér
  • Design
  • Inspirace
  • Servis
Předplatné
SHOP

Skvělým pomocníkem pro šetrnou přípravu pokrmů metodou sous-vide v parních a kombinovaných parních troubách jsou vakuovací zásuvky Miele, s nimiž je příprava perfektně chuťově vyladěných pokrmů snadnější a komfortnější, než byste čekali.

Vakuovací zásuvka nejen pro vaření metodou sous-vide

38

Pokud je pro vás vaření koníčkem, či dokonce vášní, určitě víte, co se skrývá za pojmem „sous-vide“. Tato kuchařská metoda pochází jako spoustu jiných gastronomických vychytávek z Francie. Její základní myšlenkou je příprava pokrmů pomocí vakuování - potraviny se ve vzduchotěsném obalu vkládají do vodní lázně s řízenou teplotou (cca 55 – 78 °C).

09.06.2021 Komerční sdělení

Při procesu nedochází k varu, a tak si maso, ryby, zelenina či ovoce zachovávají své charakteristické aroma, původní vzhled, barvu i důležité vitamíny a živiny. A o jejich šťavnatosti nemůže být ani pochyb.

Optimálně připraveno pro vaše kulinářské experimenty

Skvělým pomocníkem pro šetrnou přípravu pokrmů metodou sous-vide v parních a kombinovaných parních troubách jsou vakuovací zásuvky Miele, s nimiž je příprava perfektně chuťově vyladěných pokrmů snadnější a komfortnější, než byste čekali.

Skvělým pomocníkem pro šetrnou přípravu pokrmů metodou sous-vide v parních a kombinovaných parních troubách jsou vakuovací zásuvky Miele, s nimiž je příprava perfektně chuťově vyladěných pokrmů snadnější a komfortnější, než byste čekali.

Z vakuovacích sáčků s potravinami se odsaje vzduch a kyslík. Díky tomu jsou suroviny připraveny pro tuto zvlášť šetrnou přípravu pokrmů, při které zůstává zachována velká hčást vitaminů a živin. U masa pak oceníte mimořádnou šťavnatost a výrazné aroma.

Pro nejlepší výsledky se můžete vybrat ze tří různých vakuovacích stupňů podle druhu surovin. Pokud chcete šetrně vakuovat ovoce citlivé na stlačení, zvolíte stupeň, pro maso je vhodný maximální stupeň 3 a pro potraviny s vysokým podílem vody využijete stupeň 2.

Na co ještě můžete využít vakuovací zásuvku?

Na první pohled nenápadný pomocník v sobě skrývá schopnosti opravdového všeuměla. Vakuovací zásuvku Miele totiž můžete směle využít také k profesionálnímu vakuování potravin, k jejich porcování a vytváření zásob či marinování pro intenzivnější chuťové zážitky.

  • Vakuovací zásuvka pro delší trvanlivost potravin

Ryby a zeleninu v chladničce krátkodobě nejlépe uskladníte v zóně PerfectFresh. Potraviny zde vydrží zavakuované mnohonásobně déle, aniž by ztratily cokoliv ze své chuti nebo kvality. Vakuování chrání potraviny v chladničce před spálením mrazem a vzájemným přenosem chuťových a pachových látek. Pečivo jako chléb a housky zůstanou při vakuování a pokojové teplotě čerstvé po dlouhý čas.

Skvělým pomocníkem pro šetrnou přípravu pokrmů metodou sous-vide v parních a kombinovaných parních troubách jsou vakuovací zásuvky Miele, s nimiž je příprava perfektně chuťově vyladěných pokrmů snadnější a komfortnější, než byste čekali.

  • Vakuovací zásuvka pro marinování

Pro extra intenzivní výsledek stačí maso či rybu namarinovat a zavakuovat pomocí vakuovací zásuvky Miele. Díky vakuu se chuť marinády mnohonásobně zesílí, kromě jiného i proto, že nedochází k oxidaci aromatických látek. Bylinky a koření tak mohou na danou surovinu působit v koncentrované míře. Výsledkem je mimořádně intenzivní chuť.

  • Vakuovací zásuvka pro porcování

Chcete si své potraviny vychutnat vždy čerstvé? S vakuovací zásuvkou je porcování bylinek, sýrů nebo uzenin velice jednoduché. Jejich chuť zůstane zachována a vy si je budete moci vychutnat po delší čas. Zvláště měkký sýr se v chladničce se v tomto stavu udržuje daleko lépe. Jednoduše si v parní troubě ohřejte zavakuovanou porci lasagní nebo si ve vakuovací zásuvce připravte jednotlivé porce müsli, které tak zůstanou v perfektní kondici, a vy ušetříte místo.

  • Vakuování v nádobě

Pro potraviny citlivé na tlak jako bylinky, zeleninu nebo ovoce se optimálně hodí vakuovací nádoby. I plátkované nebo tekuté potraviny, například polévky nebo omáčky, můžete díky vakuovacím nádobám zcela snadno rozdělit na jednotlivé porce a prodloužit tak jejich trvanlivost. Naplněnou nádobu stačí jednoduše připojit na speciální adaptér ve vakuovací zásuvce, přes který se pak během procesu vakuování odsaje vzduch.

Skvělým pomocníkem pro šetrnou přípravu pokrmů metodou sous-vide v parních a kombinovaných parních troubách jsou vakuovací zásuvky Miele, s nimiž je příprava perfektně chuťově vyladěných pokrmů snadnější a komfortnější, než byste čekali.

  • Opětovné uzavření

Znáte to určitě také - po večeru stráveném u televize zbyly načaté balíčky s oříšky nebo dalšími dobrotami. Vakuovací zásuvka Miele však dokáže originální balení zavřít jemně a bezpečně. Tím své potraviny uchráníte od nežádoucího přenosu chuťových a pachových látek. Zbylé pamlsky tak budou i později stále chutné.

  • Uzavření lahví

Zbylé pesto nebo dětskou výživu ve skle můžete zcela snadno opět uzavřít ve vakuovací zásuvce Miele a bezpečně je tak uchovat. Není nutné je přelévat – originální sklenice s výškou do 8 cm se totiž dají bez problému zavakuovat. Kromě toho v ní můžete vzduchotěsně uzavírat také kompoty, nakládanou zeleninu, tepelně zpracované potraviny nebo chuťovky v zavařovacích sklenicích.

Náš tip:

Vyzkoušejte vestavný model VS 7010 v barvě obsidiánově černá nebo grafitově šedá. Jistě si jej zamilujete díky komfortní obsluze prostřednictvím dotykového ovládání, výsuvným pojezdům nebo snadnému otvírání pomocí systému Push2open.

***

Pražma na italský způsob

Časová náročnost: 35 minut

Suroviny na 2 porce:

2 filé z pražmy (á 120 g), zpracované

2 nakládaná rajčata na tenká kolečka

8 lístků bazalky, velkých

½ ČL mořské soli

½ ČL pepře

Příslušenství:

vakuovací sáček

rošt

Pražma na italský způsob

Příprava:

Z obou stran filé osolíme mořskou solí a opepříme. Poté filé obložíme

nakládanými rajčaty. Přidáme bazalku. Ještě jednou osolíme mořskou solí a opepříme.

Vložíme do vakuovacího sáčku a vakuujeme podle nastavení. Vakuovací sáček na roštu vložíme do ohřevného prostoru a připravujeme podle nastavení.

Filé vyjmeme z vakuovacího sáčku a můžeme podávat.

Nastavení:

Vakuování

Vakuovací stupeň: 3

Příprava pokrmu

Provozní způsoby: Sous-vide

Teplota: 52 °C

Doba trvání programu: 25 minut

Úroveň: 2

Více informací: www.miele.cz

0 Diskuze


Související články

Nástěnná police se zrcadlem Svante (Broste Copenhagen), kov, 51 × 25 × 9,5 cm

Tajná setkání

Dvoulůžková postel Marvin (Noctis), design Studio Carlesi Design, textilní čalounění

Excentricky

Novostavby Praha – levné byty Možná jste již slyšeli o novém projektu Vilapark Klamovka (https://vilaparkklamovka.cz/), který se díky skvělé poloze zařadil mezi nejatraktivnější pražské rezidence současnosti. Řadí se mezi atraktivní pražské rezidenční projekty společnosti Metrostav Development. Mezi nesporné výhody, jaké nové byty Praha nabízí, je blízkost historického centra Prahy, a přesto je tu i bezprostřední sousedství s přírodou. Takovou kombinaci nové byty v Praze nemohou vždy poskytnout. Však si všimněte, že buď vznikají novostavby na periferii, kde je to daleko od centra, ve středu dění je zase až moc velký ruch. Tyto viladomy budou obsahovat 117 bytů, včetně penthausů s terasami v posledních patrech. Nové byty Praha 5 – investice do nemovitosti Zmínili jsme periferii. V poslední době bylo trendem stěhovat se za město, protože lidem se vyplatilo koupit si dům a do Prahy těch pár kilometrů dojíždět. Jenže když se za Prahu odstěhovali všichni, stalo se nekonečné dojíždění v kolonách noční můrou. Proto se situace obrací a je lepší investice do bytu v Praze. Jednak proto, že ceny bytů významně klesly, a pak i zde lze nalézt kousek přírody. Vilapark Klamovka je rozdělen na dvě části, protože jde o soubor dvou samostatných bytových domů, jež nabízí moderní bydlení pro mladé lidi i rodiny s dětmi. Občanská vybavenost, sportovní nebo kulturní vyžití jsou samozřejmostí. V centru jste za pár minut, jakmile vás ruch omrzí, za stejně krátkou dobu můžete být zpět v teple domova. Nové byty na Klamovce tak představují moderní generaci domů, kde se snoubí vše, co dnešní moderní lidé očekávají.

Bydlení snů? Takové nabízí Klamovka


Dražice


Právě v prodeji




Předplaťte si naše časopisy


© 2010 - 2023 Moderní byt Kontakt Autoři

RSS Tisk GDPR CMP