Moderní byt

Tlačítko menu
  • Novinky
  • Návštěva
  • Interiér
  • Design
  • Inspirace
  • Servis
Předplatné

Trendy: Zavařujeme, uchováváme

Trendy: Zavařujeme, uchováváme

38

Až se zima zeptá, co jste dělali v létě, pochlubte se originálně zpracovanou úrodou ovoce a zeleniny. S moderními přístroji a doplňky vám půjde zavařování, nakládání nebo sušení rychle od ruky, a chuť léta si tak budete moci užívat během celého roku. 

17.10.2018 Lucie Pilátová, Foto: archiv redakce

Pro výrobu domácích produktů jsou důležité kvalitní, nepomačkané suroviny bez sebemenšího náznaku kazivosti. Nepoužívejte již mnohokrát použité láhve, ale pořiďte si nové s kvalitními uzávěry. Tak máte jistotu, že se k obsahu nedostane vzduch, který má negativní vliv na trvanlivost. Stejně tak pracujte s naprosto čistým nádobím a zejména sklenice důkladně vypařujte.

Zavařovací sklenice (Weck), klipový uzávěr, nerezová ocel, gumové těsnění, cena dle velikosti od 39 Kč, WWW. BUTLERS. CZ

MOŽNOSTI 

Ne vždy je nutné ovoce a zeleninu zpracovat pro dlouhodobé uchování. Poměrně oblíbený způsob, jak do sebe dostat vitaminy, minerály a další důležité látky, představují čerstvé džusy, smoothies, zeleninové freshe apod. K nim vám postačí kvalitní odšťavňovač. Trendem se v poslední době stává výroba zdravých olejů z různých semínek a ořechů, kterou hravě zvládnou domácí lisy na olej. 

Lis na olej CI (Yden), jednoduché ovládání, automatické vypnutí, bezpečnostní pojistka, cena 10 490 Kč, WWW. ATRANET. CZSUŠENÍ 

Nejznámější způsob je sušení na sítech zavěšených v proudícím vzduchu. Stoprocentní práci ovšem zastane kuchyňská sušička. Při nákupu si pohlídejte regulaci teploty, která by se měla pohybovat mezi 30–60 °C. Pokud je sušení pro vás pouze doplňkové, bude vám stačit přístroj se sedmi platy.

Sušička potravin Vital Air 0302 90000 (ETA), technologie Air Flow pro rovnoměrné sušení, 9 sušicích sítí, cena 6 999 Kč, WWW. ETA. CZ

Vždy je ale lepší pořídit větší, do kterého pak lze plata už jenom dokoupit. Kromě tradičního sušení jablek vyzkoušejte hrušky, švestky, vynikající jsou borůvky nebo aronie. Nezapomínejte ani na zeleninu, která je v sušeném stavu také vynikající zásobárnou zdraví prospěšných látek. Džemy připravíte nejenom klasickým způsobem v hrnci, který musíte hlídat, ale také v pekárně, jež si ovšem poradí sama.

HRNEČKU VAŘ 

Možná si ještě vzpomenete na obrovské plechové hrnce, které trůnily od léta až do podzimu na sporáku v kuchyni a kde maminky a babičky poctivě zavařovaly všechno, co sesbíraly na zahrádce i v lese. U hrnců bylo třeba hlídat teplotu, vycpávat dno utěrkami a doufat, že teploměr funguje, jak má.

 

Souprava pro odšťavňování ovoce a zeleniny Della Casa (Tescoma), jednoduchá obsluha, skladnost, cena 699 Kč, WWW. TESCOMA. CZModerní zavařovací hrnce jsou ovšem jiná liga. Tedy hlavně ty elektrické. Dají se totiž načasovat a upozorní vás, že je hotovo. Díky výpustným ventilům se neopaříte při slévání horké vody. Navíc jsou variabilní a dají se třeba v zimě použít jako varná nádoba na svařené víno nebo čaj.

LÉTO VE SKLE 

Tradiční léto ve skle představují kromě kompotů také marmelády. Při dodržování maximální čistoty sklenic, ovoce a správném poměru cukru a pektinu není třeba je zavařovat. Správně zavíčkované a uložené v chladu a temnu spolehlivě vydrží.

Zavařovací sklenice (Kilner), šroubovací uzávěr, 2složkové víčko s těsněním a šroubením, cena od 365 Kč, WWW. LUXURYTABLE. CZ

Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce a přidávat bylinky nebo koření, případně kapku alkoholu, která pomůže ke správné konzervaci hotového výrobku. K práci si pořiďte speciální naběračky a trychtýře určené přímo k zavařování. Ušetří vám čas i práci, protože s nimi rychleji naplníte sklenice bez přílišného zašpinění okolí. 

0 Diskuze

Newsletter
Poslat článek na email



* pole s červeným zvýrazněním jsou povinná


Související

Krásná kuchyně v tmavé dýze a antracitovém laku (Foto: HANÁK NÁBYTEK)

HANÁK INTERIOR CONCEPT

Designové dárky, co voní a kouzlí atmosféru

Designové dárky, co voní a kouzlí atmosféru

Speciál – magazín společnosti Ptáček

Speciál – magazín společnosti Ptáček



Právě v prodeji




Předplaťte si naše časopisy


© 2010 - 2019 Moderní byt Kontakt

RSS Tisk GDPR