Technika: Parní a mikrovlnné trouby

Zdravý způsob vaření i boj s časem jsou faktory, které do kuchyně přivedly parní a mikrovlnné trouby. A protože ani s místem to nebývá jednoduché, můžete si dnes pořídit oba přístroje v „jednom balení“. 

26.11.2018 Lucie Pilátová, Foto: archiv redakce

„JEDEME NA PÁRU“ 

Vaření v páře dnes patří k nejmodernějším způsobům přípravy zdravých pokrmů. Dnešní parní trouby jsou rovněž multifunkční, takže díky kombinaci s horkým vzduchem v nich nejenom uvaříte, ale také upečete například vánoční cukroví. Vzhledem k úspoře času, energií a tedy i financí oceníte možnost přípravy různých typů pokrmů najednou, aniž by svou vůní ovlivňovaly jeden druhý.

Některé parní trouby jsou také vybavené funkcí grilu. Ovládání je intuitivní, navíc parní trouby mívají automaticky přednastavenou přípravu pokrmů. Pro jejich pořízení „hraje“ i údržba, která je jednoduchá. Pára totiž zabraňuje ulpívání mastnoty a dalších nečistot na stěnách a dně trouby, takže ji stačí jenom zevnitř lehce vytřít a je uklizeno. Multifunkční parní trouby jsou obvykle opatřeny pyrolýzou, což je čisticí proces, jenž při krátkodobě vysoké teplotě spálí všechny nečistoty na popílek, který pak snadno setřete vlhkým hadříkem. 

Základní nabídku tvoří vestavné a volně stojící modely, dále je třeba se orientovat podle velikosti užitného objemu a typů jídel, která doma běžně připravujete.

Díky vaření v páře si potraviny udrží přirozenou barvu, tvar, strukturu a hlavně mnohem větší množství vitaminů a minerálních látek než při klasickém tepelném zpracování.

PRACOVITÉ MIKROVLNKY 

Málokdo si dnes dokáže představit život bez mikrovlnné trouby, ve které si zvládnou ohřát jídlo i malé děti. Pokud chcete od mikrovlnky víc než pouhé ohřátí či rozmražení, jak to umějí základní modely, sáhněte po multifunkční variantě. Praktická je funkce grilování, ideálně s pomocí Quartz grilu, který se snáz zahřeje na provozní teplotu a má vyšší účinnost.

Laicky řečeno, maso v něm ogrilujete rychleji a lépe. Milovníci propečené kůrky nebo hranolků by si měli ohlídat funkci crisp, k níž je ovšem nutná ještě speciální pánev na pečení crisp. Mikrovlnné trouby se prodávají s horkovzduchem, ale také nabízejí funkci již zmíněného vaření v páře.

Mikrovlnku si můžete pořídit jako volně stojící spotřebič, anebo vestavnou, tedy s možností integrovat ji do kuchyňské linky. Pozor na to, že vždy je třeba zajistit dostatečnou cirkulaci vzduchu kolem přístroje, což znamená alespoň pět centimetrů volné plochy z každé strany. 

Moderní mikrovlnky mají funkci šestý smysl, zajišťující optimální využití energie, v němž inteligentní senzory vyhodnotí stupeň vlhkosti potravin a podle něj upraví proces vaření.