Na světě mám jen dva hříchy: holky a kávu, říká oskarový režisér Jiří Menzel na úvod našeho rozhovoru, na který jsme přijali pozvání k němu domů a který vedeme, jak jinak, nad šálkem kávy.
Nastartovat den bez šálku vydatného espressa si prý Jiří Menzel nedovede představit už od svých čtrnácti let. Ale rád si ho dopřeje i odpoledne, jak jsme se mohli během naší návštěvy přesvědčit.
25.05.2016 Markéta Klocová
-573c7e5b74e6c_680x453.jpg "Jiří Menzel: o kávě a snídani v posteli")
Asi si jen těžko můžeme odpustit na úvod otázku, jak jste se v tak útlém věku k pití kávy dostal...
Mám to v genech, kafaři byli i mí rodiče. Maminka s tatínkem si připravovali tureckou kávu v originální džezvě, tu jsem dokonce podědil a v kuchyni ji stále mám, čeká na nostalgickou chvilku. Dokonce když nebylo zbytí a to v těžkých letech nebylo často, maminka si připravovala i legendárního „druháka“. Lógr z kávy usušila a přelila ho horkou vodou ještě jednou. I já jsem se do kávy zamiloval velmi brzo a zůstalo mi to jako jediný hřích až do dneška. Nikdy jsem nekouřil, pít alkohol jsem začal až po šedesátce. Zato káva, na tu nedám dopustit.
-573c7e6bdcf14_307x460.jpg "Jiří Menzel: o kávě a snídani v posteli")
-573c7eb290d44_307x460.jpg "„Sám piju jen černou kávu, ale žena si potrpí na různé varianty kávy s mlékem,“ konstatuje Jiří Menzel a jeho žena Olga ho doplňuje: „Kávu piju podle nálady a chuti. Někdy je to latte, někdy cappuccino a někdy silné espresso. Takže vystřídám téměř celé spektrum kávy.")
Jakou kávu máte nejraději?
Já piju jen černou kávu, mlé ko jsem naposledy pil asi za války, vůbec mi nechutná. Dlouhá léta jsem si připravoval kávu v italské moka konvičce, potom jsem byl dlouho věrný kávě z kapslí. Příprava byla rychlá, snadná a čistá, každý šálek byl stejný, jako když střelí, ale káva mi přece jen tak nelahodila, nejvíce mě rozčilovalo, že nevoní. Že necítím krásnou vůni kávového zrna, že si nemohu vybírat, jakou kávu si doma připravím. Pak jsem ale díky své ženě narazil na kávovary Krups, ty mi všechno tohle dovolí a navíc jsou pro lenochy, jako jsem já – čistí se samy.
-573c7e621620c_307x460.jpg "Jiří Menzel: o kávě a snídani v posteli")
-573c7e52edea8_307x460.jpg "Jiří Menzel: o kávě a snídani v posteli")
Máte nějaké snídaňové rituály?
Libuju si v dlouhých a pomalých ránech. Snídani si dám do postele a tam si také naservíruju svůj první šálek. Otevřu si noviny a začtu se.
Setkal jste se při svých častých cestách do zahraničí s nějakými kávovými specialitami?
Viděl jsem různé přípravy kávy, leckdy i trochu kuriózní, jako je třeba příprava kávy v horkém rozpáleném písku, kde se káva zahřívá, než vzkypí, a pak se servíruje. Taková káva má atmosféru. Jestli ji naopak něco nemá, tak je to kávová kultura v Americe. I když..., tam asi žádná není. Je to vždy ta nejodpornější káva, jakou jsem kdy pil. Kolikrát si říkám, že všude jinde na světě vodu po mytí vylijí, ale ve Státech ne. Tam z ní udělají kávu. To vůbec není můj styl, káva se má pít malá, ale silná.
|
Každé ráno začíná režisér Jiří Menzel malým rituálem. Hned po probuzení zapne kávovar, který má u hlavy postele, udělá si snídani a užívá si dlouhé a pomalé vstávání. Kromě vynikající kávy mu dělá společnost denní tisk. „Člověk se rodí vleže a umírá také vleže – a to všechno mezi tím, to je jen taková přechodná fáze,“ vysvětluje s rošťáckým úsměvem Jiří Menzel, proč mu nejvíce chutná káva v posteli. Druhá káva doprovází obvykle okamžiky, kdy manželé společně probírají plány pro nadcházející den a věnují pozoronost i svému psovi. Třetí kávu si Jiří Menzel vychutnává v knihovně. Klasické vázané knihy u něj stále vedou, ale tablet se stal jeho novým věrným společníkem. Chodby podkrovního bytu plné polic s knihami, ve kterých nechybí ani dětské tituly, jsou jasným důkazem, že se zde láska ke čtení dědí. |
MANŽELÉ MENZELOVI
si oblíbili plnoautomatické espresso zn. KRUPS EA 9010, které dovede stiskem jediného tlačítka připravit dokonalou kávu. KRUPS EA9010 má 17 přednastavených receptů, včetně aktuálních trendy druhů káv, jako je red eye nebo flat white. Nechybí ani klasické recepty na espresso, caffe latte, cappuccino, americano či ristretto. Každý člen rodiny si může do paměti kávovaru uložit oblíbený recept a bezstarostně si vychutnat lahodný šálek kávy, stejně jako v kavárně. Zcela bez starostí o kávovar, protože KRUPS se čistí sám, zatímco vy si v klidu popíjíte kávu. Více na www.krups.cz Doporučená prodejní cena: od 29 990 Kč Kávovar je dostupný v běžné obchodní síti
-5ff6e5b02622f_300x200.jpg "Závěsné svítidlo Type 75 Maxi (Anglepoise), více barevných variant, design Sir Kenneth Grange, cena na dotaz, WWW. BULB. CZ")
