Otestováno: forma na knedlíky Della Casa

Hned na úvod se přiznávám, že knedlíky konzumuji málo, a když, tak jenom u maminky s její báječnou svíčkovou. Moje zkušenost s jejich přípravou je rovněž minimální, takže vyzkoušet formu na knedlíky Della Casa pro mě bylo hozenou rukavicí. 

11.08.2017 Připravila: Lucie Martínková, Foto: Lukáš Hausenblas, archiv redakce

DO TOHO! 

K výzvě jsem se postavila čelem, ovšem záda jsem si raději nechala krýt od maminky, k níž jsem s „udělátkem“ na knedlíky přijela.Vybrala jsem jeden z jejích vyzkoušených receptů, který sliboval nadýchané vídeňské žluťoučké knedlíky, napěchované domácími vejci, rohlíky z pekárny a čerstvými bylinkami, prostudovala jsem návod k použití a pustila se do toho. 

TRADICE I MIKROVLNKA 

Forma na knedlíky se dá používat klasicky v hrnci s vroucí vodou, nebo i v mikrovlnné troubě. Aby bylo testování důkladné, vyzkoušela jsem obě možnosti, nejprve však variantu jedna, tedy knedlíky z hrnce, jíž jsem věřila víc. Formu s vysouvací lopatkou jsem vymazala máslem a naplnila připraveným těstem po druhou rysku shora. Do hrnce napustila vodu tak, aby byla forma do jedné třetiny ponořená a hrnec bylo možno přiklopit poklicí. Po odzkoušení jsem formu vyjmula a vložila ji do hrnce až poté, co voda začala vařit. Po 30 minutách bylo hotovo a knedlík se dal z formy pomocí lopatky hladce vysunout a podle obtisknutých rysek ho bylo možné naporcovat na osm stejně silných plátků. Výsledek se sice nedal přirovnat k maminčiným nadýchaným knedlíkům, ale pro mě, kuchaře knedlíků amatéra, byl uspokojivý. Pokus číslo dvě, tedy knedlíky z mikrovlnné trouby byl o mnoho jednodušší. Nevymazanou formy s lopatkou jsem naplnila těstem po třetí rysku shora, nasadila víčko a vařila v mikrovlnce nastavené na 160 W cca 14 minut. Vzhledem k tomu, že mám asi starší typ mikrovlnné trouby, výsledek se mi moc nepovedl. Knedlíky nevyběhly a na dně formy se vytvořila tuhá hmota. 

KDYŽ SE VEJDE 

Formu bych doporučila lidem, kteří si do kuchyně rádi pořizují nejrůznější „udělátka“, s nimiž je baví experimentovat, a také těm, kdo mají v kuchyňských skříňkách stále dost místa. Nejspíš by knedlíkovač ocenili třeba mladí, v nějakém studentském bytečku, kde si potřebují rychle a snadnou uvařit svých 8 plátků knedlíků. Po další zkušenosti s formou Della Casa, kdy jsme se do knedlíků dali s dětmi, bych ji do kuchyně „naordinovala“ maminkách, které se nebrání tomu, pustit své všetečné děti k plotně a společně s nimi si připravovat něco dobrého. 

***

HODNOCENÍ

+ možnost mytí všech dílů v myčce

+ malá a skladná forma

+ rychlá a jednoduchá příprava knedlíků

+ knedlíky se nerozvaří

+ srozumitelný návod k použití

+ přiložené recepty

- pro rodinu jedna forma nestačí, protože najednou nabídne osm plátků knedlíků 

***

VÍDEŇSKÝ HOUSKOVÝ KNEDLÍK

BUDETE POTŘEBOVAT:

40 g pšeničné hrubé mouky

125 ml mléka

20 g rozpuštěného másla

3 rohlíky nebo jiné bílé pečivo

1 vejce

půlku cibule

2 lžíce nahrubo nasekané petrželové nati

 sůl a pepř podle chuti

POSTUP: Rohlíky pokrájejte na kostičky a přelijte rozpuštěným máslem. Vejce rozšlehejte v mléce, osolte, opepřete a směsí přelijte rohlíky. Přidejte mouku, petrželovou nať a nadrobno pokrájenou cibuli. Důkladně vše promíchejte, chvíli nechte odpočinout, znovu promíchejte a připravte těsto. V mikrovlnné troubě dobu vaření prodlužte oproti návodu na 20 min. 

DOMÁCÍ BRAMBOROVÝ KNEDLÍK

BUDETE POTŘEBOVAT:

290 g vařených brambor

130 g pšeničné hrubé mouky

1 vejce

sůl podle chuti

POSTUP: Brambory uvařené ve slupce oloupejte, nechte vychladnout, propasírujte, přidejte mouku, vejce i sůl a připravte těsto. Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat i nadrobno nasekanou petrželovou nať. V páře vařte podle návodu stejně jako houskový knedlík, dobu vaření prodlužte na 45 minut. V mikrovlnné troubě dobu vaření prodlužte na 20 min.