Kompletně přepracované vydání nejprodávanější knihy o biopotravinách a zdravém vaření po deseti letech.
26.09.2016 Připravila: Dana Klomínková
Autorka se rozhodla svou původní Biokuchařku přepracovat a rozšířit tak, abyste v ní našli aktuální informace o biopotravinách, nových výživových trendech (raw, bezlepková strava, superfood aj.) i ekologickém zemědělství a mohli z ní čerpat inspiraci pro svůj každodenní život. Kniha je určena i pro začátečníky v oblasti zdravého vaření a i těm, kteří už mají původní vydání doma.
Vydalo nakladatelství Smart Press, k dostání na www.smartpress.cz.
Z knihy:
"Původně jsem jen chtěla zaktualizovat mou první knihu, Biokuchařku Hanky Zemanové, která vyšla v roce 2005. Za poslední léta jsme ale doslova zaplaveni informacemi o tom, co je zdravé a co není, a velmi často si ty informace protiřečí. A tak z postupných aktualizací vznikla úplně nová kniha, která má i větší rozsah, protože některá témata vyžadují hlubší vysvětlení pro pochopení širších souvislostí.
Čím více informací se na nás valí, čím více se objevuje nových výživových trendů a čím více se nám nabízí zázračných potravinových doplňků, tím více si potřebujeme osvojit umění rozlišovat. Jde o umění či obnovený cit pro to, co je přirozené a co nepřirozené. Co je pro život nezbytné a co zcela zbytečné a co je zdraví prospěšné či neprospěšné. Netýká se to zdaleka jen potravin a informací všeho druhu, ale i nejrůznějších spotřebních věcí a přístrojů, které nám mají v domácnosti šetřit čas, desítky časopisů, vzdělávacích pomůcek i transformačních seminářů, které nám radí, jak zaručeně šťastně žít, nekonečného množství speciálních bot a oblečků na všechny druhy sportů, řady čisticích prostředků, které naše prababičky nepotřebovaly, a přesto jejich světničky voněly čistotou…
Cítím, že tenhle obrovský informační smog nám může zamlžovat mysl i duši. Chce nám často namluvit, že ke zdraví vede nějaká zkratka, nějaká zázračná tabletka, bylinka či superpotravina. To se nám hodí, protože dělat změny v každodenních návycích někdy bolí a často na to vůbec nemáme čas. A tak se stáváme otroky různých doporučení, aniž bychom dokázali vnímat, zda je daná rada opravdu dobrá právě pro nás.
Novou biokuchařku jsem napsala jako základní příručku pro každého, kdo si chce umění rozlišovat osvojit a umět ho využívat při výběru potravin i při vaření. Kniha je určena i těm z vás, kteří máte trochu zmatek ve velkém množství zcela protichůdných informací a hledáte ty podložené nejen vědou, ale i tradičními lékařskými disciplínami. A konečně pro vás všechny, kdo se chcete znovu vrátit ke zdravému selskému rozumu, ke své intuici a k moudrosti matky přírody.
Každé zavádění změn vyžaduje určité úsilí. Je to podobné, jako když se coby děti učíme psát. Chvíli je to dřina, ale později můžeme díky tomu napsat milostný dopis a vyjádřit lásku psanými slovy. Přeji vám, ať si knihu užijete a ať vám její obsah vstoupí do všední každodennosti. Váš život se pak může podobat milostnému dopisu, který píšete nejen svému tělu, ale i matce zemi. Lásku ale nevyjadřujete jen slovy, ale i svým každodenním bytím. Tělo i Země to pocítí. A poděkují vám."
