Moderní byt

Tlačítko menu
  • Novinky
  • Návštěva
  • Interiér
  • Design
  • Inspirace
  • Servis
Předplatné
SHOP

Forma na pečení Cake Cups, kov, 35 x 27 cm, cena 759 Kč, www.staeder.de

Lepek jako nová výzva v kuchyni

38

Byla vám diagnostikována celiakie a doživotní bezlepková dieta se vám ve světle toho, co všechno nesmíte, jeví jako naprostá tragédie? Hoďte černé myšlenky za hlavu a přijměte celiakii jako novou výzvu, jako možnost stravovat se lépe a zdravěji.

17.05.2018 Připravila: Edita Erbsová, Foto: archiv redakce

CO JE LEPEK A KDE ČÍHÁ

Lepek je bílkovina obsažená v různých druzích obilovin, jako je pšenice, ječmen, žito či špalda. Celiaci tedy musí zapomenout na běžné pečivo, chléb, těstoviny, ale i na hotová a smažená jídla. Lepek mohou obsahovat i některé uzeniny, cukrovinky a mléčné výrobky.

Forma na bábovku Heritage, objem 2,4 l, cena 1 099 Kč, www.vasekuchyne.cz

Výrobci mají zákonnou povinnost poskytovat spotřebitelům informace o potravinách, proto je potřeba sledovat složení výrobků na obalech, protože mnoho výrobků obsahuje skrytý lepek.

OZNAČENÍ POTRAVIN

V obchodech je k dostání hodně kvalitních bezlepkových potravin v podobě různých směsí mouky, druhů pečiva, těstovin, sladkostí a slaných pochutin, ale i běžných produktů jako koření. I tak se raději doporučuje sledovat a číst složení.

Skleněné prkénko z kolekce Bakewell, neklouzavá základna, Mason Cash, cena 379 Kč, www.luxurytable.cz

Zárukou bezlepkovosti je symbol přeškrtnutého klasu na obalech nebo označení gluten free, což je celosvětové označení pro potraviny bez lepku. Také existuje mnoho přirozeně bezlepkových potravin, například rýže, brambory, vejce, maso, ryby, kukuřice, ovoce, zelenina a řada mléčných výrobků. 

JDE TO I BEZ LEPKU

V bezlepkové variantě lze připravit opravdu cokoliv, tedy i voňavý chléb, koláče s lákavou náplní nebo oblíbenou bábovku, chce to jen vybavit se trpělivostí a začít zkoušet péct z bezlepkových surovin, protože mají jiné vlastnosti než ty klasické.

Domácí pekárna Sage MMB800, 13 přednastavených automatických druhů pečení a přípravy těsta i dalších surovin, 9 vlastních osobních nastavení, cena 8 490 Kč, www.sagecz.cz

Začátky možná nebudou úplně zdařilé, ale žádný učený z nebe nespadl, tak se nenechte odradit a odměřujte, važte, míchejte, pečte a zkoušejte, dokud nebudete s výsledkem spokojeni. Pokud bojujete s časem, můžete vyzkoušet již namíchané bezlepkové směsi.

MĚSÍC BEZ LEPKU

Devět z deseti nemocných netuší, že je sužuje toto rafinované autoimunitní onemocnění. V tomto měsíci probíhá vzdělávací projekt s názvem Květen – měsíc bez lepku. Na stránkách www.zitbezlepku.cz si můžete zkusit vlastní orientační test, který vám napoví, do jaké míry jste ohroženi lepkem, a také se můžete přihlásit i k bezplatné telefonické konzultaci s odborníkem na výživu.

Zdroj: Bydlení

0 Diskuze

Newsletter

Související články

Stojací věšák Nara (Frederica), design Shin Azumi, práškově lakovaná ocel, výška 180 cm, cena 26 435 Kč, www.connox.com

Předsíňové solitéry

Stojanové svítidlo z kolekce Ball Family (Tom Dixon)

Lesklá aureola

Přenechte péči o vaši myčku osvědčeným a prémiovým produktům

Přenechte péči o vaši myčku osvědčeným a prémiovým produktům



Právě v prodeji




Předplaťte si naše časopisy


© 2010 - 2022 Moderní byt Kontakt Autoři

RSS Tisk GDPR