Grilování s humorem? Na kurzu určitě!

Kurzů vaření je v českém prostředí už spousta, ale pokud je vaší vášní grilování, rozhodně by vaší pozornosti neměl uniknout kurz pod vedením šéfkuchařů Davida Izáka a Roberta Foukala. 

19.07.2016 Připravila: Dana Klomínková, Foto: Dana Klomínková

Čtyřhodinový kurz Weber Grill Academy Original jsem díky oběma šéfkuchařům strávila v příjemné přátelské atmosféře. Na začátku jsme obdrželi nutné rekvizity jako je kuchařská zástěra a soupis receptů. 

Za asistence Davida a Roberta jsme pak s ostatními účastníky kurzu měli za úkol připravit celé menu – předkrm (sendvič s uzeným lososem, Camembertem & fíky), dva hlavní chody s přílohou (pečená krkovice se směsí česneku a bylinek Barbecue, malé brambory v solné krustě, kuře na pivu) a dezert (meruňkový nákyp s mandlemi a vanilkovou omáčkou).

Příprava jídla probíhala vždy v kuchyni restaurace Pod Zámkem a poté jsme se přesunuli k několika grilům na terase, odkud se pak v průběhu linula nezapomenutelná vůně grilovaných pokrmů.

David nás v průběhu celého kurzu nenásilnou formou seznamoval s technikou grilování a přípravou surovin.

Dozvěděli jsme se, jaké jsou druhy grilů  značky Weber® a co dělat, abychom dokonale využili teplotu při grilování.

Osvojili jsme si nejen nejrůznější grilovací metody na zařízeních na dřevěné uhlí, plynových, i elektrických, ale také pochutnali na výsledkách naši grilovací práce. Ze své zkušenosti jsem zjistila, že jídlo připravené na grilu, chutná mnohem lépe.

„Obecně mají Akademie grilování za účel vzdělávat a bavit lidi. Chceme lidem předat dostatek vědomostí, aby při svém grilování dosahovali co nejlepších výsledků. Večer na Akademii grilování zdaleka není jen o tomto večeru - jeho účelem je získat spoustu inspirace, díky které budete moci v celém procesu učení pokračovat, jakmile zamíříte domů ke svému vlastnímu grilu,“ říká Jan Redeker, ředitel Akademie grilování v Evropě, na Středním východě a v Africe. „Naším druhým cílem je, aby učení bylo pro všechny zábavné, a v neposlední řadě také trochu vzděláváme lidi ve vnímání grilování, aby pochopili, že nejde jen o grilování masa.“

Jak už bylo řečeno, obecně mají Akademie grilování za účel vzdělávat a bavit lidi a já mohu potvrdit, že tomu tak skutečně je i v Praze. A navíc, co se na kurzu naučíte, oceníte při domácích grilovačkách vy, i vaši blízcí.