Moderní byt

Tlačítko menu
  • Novinky
  • Návštěva
  • Interiér
  • Design
  • Inspirace
  • Servis
Předplatné
SHOP

Doma jako šéf! Připravte si tarhoto podle Kristýny Němčkové

Foto: archiv redakce

Doma jako šéf! Připravte si tarhoto podle Kristíny Nemčkové, ambasadorky Miele

38

V oblíbeném online pořadu Vařte doma jako šéf aktuálně kraluje Kristína Nemčková, ambasadorka značky Miele. V roce 2019 vyhrála Kristína v pouhých 17 letech 3. řadu soutěže MasterChef Česko a byla tak nejmladší vítězkou tohoto klání na světě. Jako první pokrm, který hravě zvládnete i v domácích podmínkách, si připravila krémovou tarhoňu na slovenský způsob, tedy tarhoto. Potřebovat k němu budete jen několik kvalitních surovin.

12.07.2022 Komerční sdělení

Co budete potřebovat?

  • tarhoňu
  • brynzu
  • zeleninový vývar
  • šalotku
  • čerstvé bylinky
  • slaninu
  • máslo
  • rostlinný olej – ideálně bylinkový
  • sůl

 

Jak na to?

V hlubší pánvi rozehřejeme na indukční varné desce několik kousků másla, přidáme nasekanou šalotku a necháme zesklovatět. Poté přisypeme tarhoňu a postupujeme stejně, jako kdybychom připravovali klasické italské risotto. Vždyť se také tarhoňa, drobné těstoviny ve tvaru rýže či malých kuliček, nazývá někdy „slovenská rýže“. 

Tarhoňu pečeme na másle se šalotkou, ale nejde nám o získání barvy, spíš jen o prohřátí. Brzy tedy přidáme kvalitní suché bílé víno a necháme odpařit alkohol. Poté přilíváme vývar, necháme vařit na střední intenzitě, promícháváme a stále kontrolujeme, aby se obsah nezačal přichytávat ke dnu pánve. Osolíme, ale musíme brát na vědomí, že brynza, kterou budeme přidávat později, je slaná sama o sobě. 

Mezitím si připravíme slaninové chipsy, na které budeme potřebovat 2 plechy a 2 archy pečicího papíru. Na 1. plech umístíme 1. arch, na něj položíme vedle sebe plátky slaniny (např. oravské, gazdovské, tyrolské apod.), přikryjeme 2. archem papíru a přiklopíme 2. plechem. Tento postup zajistí požadovanou křupavost slaniny po vytažení z trouby, v níž pečeme na 190 ˚C cca 10 minut.

Stále samozřejmě kontrolujeme tarhoňu, v případě potřeby doléváme vývar, promícháváme a necháváme pozvolna vařit. Průběžně ochutnáváme, abychom věděli, jak je na tom tarhoňa s konzistencí. Ve fázi „al dente“ přidáme ještě malinko vývaru, potřebujeme totiž vše zašlehat do krémové konzistence a na to je třeba více tekutiny. Když je tarhoňa ponořená, vypneme varnou desku, přimícháme slovenskou brynzu, necháme ji rozpustit a zašleháme společně s tarhoňou, aby se těstoviny krásně obalily. 

Když bude brynza téměř rozpuštěná, přidáme několik kousků studeného másla a vytváříme krémovou emulzi, což opět připomene risotto. Pohybujeme pánví, prošleháváme a vmícháváme máslo, až vznikne dokonalá konzistence – tarhoto.

Upečenou slaninu stáhneme z plechu, po vychladnutí jsou z ní parádní chipsy.

Jak servírovat?

Do talíře dáme krémové tarhoto, na něj nalámeme slaninové chipsy, posypeme čerstvými bylinkami a zakápneme troškou bylinkového oleje – Kristína použila s koprem a petrželí).

Něco navíc: Jak připravit bylinkový olej

Potřebujeme jen kvalitní olej, např. slunečnicový, který zahřejeme na 60 ˚C a rozmixujeme spolu s bylinkami (podle preferencí). Poté přecedíme přes jemné sítko či plátýnko.

Dobrou chuť!

www.miele.cz

 

Odkaz na video: 

0 Diskuze


Související články

Dvoulůžková postel Marvin (Noctis), design Studio Carlesi Design, textilní čalounění

Excentricky

Novostavby Praha – levné byty Možná jste již slyšeli o novém projektu Vilapark Klamovka (https://vilaparkklamovka.cz/), který se díky skvělé poloze zařadil mezi nejatraktivnější pražské rezidence současnosti. Řadí se mezi atraktivní pražské rezidenční projekty společnosti Metrostav Development. Mezi nesporné výhody, jaké nové byty Praha nabízí, je blízkost historického centra Prahy, a přesto je tu i bezprostřední sousedství s přírodou. Takovou kombinaci nové byty v Praze nemohou vždy poskytnout. Však si všimněte, že buď vznikají novostavby na periferii, kde je to daleko od centra, ve středu dění je zase až moc velký ruch. Tyto viladomy budou obsahovat 117 bytů, včetně penthausů s terasami v posledních patrech. Nové byty Praha 5 – investice do nemovitosti Zmínili jsme periferii. V poslední době bylo trendem stěhovat se za město, protože lidem se vyplatilo koupit si dům a do Prahy těch pár kilometrů dojíždět. Jenže když se za Prahu odstěhovali všichni, stalo se nekonečné dojíždění v kolonách noční můrou. Proto se situace obrací a je lepší investice do bytu v Praze. Jednak proto, že ceny bytů významně klesly, a pak i zde lze nalézt kousek přírody. Vilapark Klamovka je rozdělen na dvě části, protože jde o soubor dvou samostatných bytových domů, jež nabízí moderní bydlení pro mladé lidi i rodiny s dětmi. Občanská vybavenost, sportovní nebo kulturní vyžití jsou samozřejmostí. V centru jste za pár minut, jakmile vás ruch omrzí, za stejně krátkou dobu můžete být zpět v teple domova. Nové byty na Klamovce tak představují moderní generaci domů, kde se snoubí vše, co dnešní moderní lidé očekávají.

Bydlení snů? Takové nabízí Klamovka

Vlevo: LED svícen Nora (Philippi), sklo, výška 25, 30 a 38 cm. Vpravo: stolní lampa z kolekce Havanna (Villeroy & Boch), kov, sklo, Ø 28 cm, výška 34 cm

Prostě přitažlivé


Dražice


Právě v prodeji




Předplaťte si naše časopisy


© 2010 - 2023 Moderní byt Kontakt Autoři

RSS Tisk GDPR CMP