U kuchyňského dřezu vykonáváme veškerou přípravu potravin před vařením či pečením, a to i v případech, že dřez není vybavený dnes již nezbytným příslušenstvím. Hygienici nedoporučují manipulovat s potravinami v blízkosti výlevky, máte-li však dřez s antibakteriální úpravou nebo misky k oplachování potravin a o dřez se dobře staráte, nemusíte se obávat žádné bakteriální nákazy. Důležité je popřemýšlet, jak a k čemu všemu dřez využíváte, a podle toho vyberte ten správný tvar (hranatý, oválný), velikost a příslušenství (s odkapávací plochou, dvojitý dřez, s cedicí miskou aj.).

Jaký materiál?

Většina uživatelů stále sází na nerez, protože je pevný, pružný a nerozbitný. Jeho údržba, zvlášť v matné variantě, je velice snadná, ale nechcete-li bojovat s vodním kamenem a dřez opticky zapustit do pracovní plochy, můžete zvolit přírodní nebo cenově dostupnější umělý kámen. Je k dostání v mnoha barevných variantách a často s neobvykle dlouhou záruční dobou.

Nejvyužívanějším materiálem pro výrobu dřezů je granit, umělý kámen na bázi žuly a akrylátu. Konzistence granitu je výsledkem výrobního procesu, při němž dochází ke stlačování a zahřívání krystalů křemene tak dlouho, dokud se nevytvoří jedinečně tvrdá a odolná hmota vzhledem připomínající přírodní kámen.

Fantazii se meze nekladou

Typ usazení, tvar a především barva významně ovlivňují celkový ráz kuchyně. A právě kompozitní, tedy granitové dřezy dovolují vytvořit takové křivky a barvy, které zpracování nerezu neumožňuje. Granitovou hmotu lze během výrobního procesu doplnit i o takové odstíny, jako je limetkově zelená, fuchsiová nebo ostře oranžová. Právě barevnost kuchyňských dřezů a ladění barev s kuchyňskými doplňky je aktuálním trendem vládnoucím moderním kuchyňským sestavám.

Kuchyňský dřez může opticky splývat s materiálem a barvou pracovní plochy, ale může také posloužit jako výrazný solitér.

Standardy a doplňky

• klasická podoba dřezu je jedna mycí vanička doplněná odkapávací plochou
• druhá výlevka ve formě malé vaničky je vhodná pro oplachování ovoce a zeleniny
• k dřezům, kde není druhá výlevka, se někdy dá dokoupit nerezová nebo plastová miska s perforovaným dnem, která se umístí na hranu mycí vaničky
• jako doplněk je vhodný také drátěný koš k odkapávání příborů a menšího nádobí
• běžným doplňkem jsou krájecí desky, posuvné nebo přesně vytvarované, nejčastěji z tvrzeného skla
• novinkou je LED osvětlení, které lze zabudovat do hlavní vaničky

Statistika

• Statistické průzkumy vyhodnotily, že přes 60 % času při práci v kuchyni strávíme u dřezu, a to i v případě, že jsme majiteli myčky nádobí.